Notre histoire
La philosophie de La Knowlton Co., c’est : « La vie est rude, la bière est douce. »
Nous, on pense que peu importe qui vous êtes et peu importe le genre de vie que vous menez, une bonne bière peut faire descendre toute la « chnoute » d’une dure journée. C’est pour ça que notre microbrasserie vous offre des bières accessibles et qui plaisent à tous. Le genre de boisson que tout le monde veut gouter, les amateurs autant que les connaisseurs.
Une visite à Knowlton (Québec), ce n’est pas terminé tant qu’on n’est pas passé par la Knowlton Co.
Depuis 2019, on est fiers de dire que Knowlton (Québec), c’est chez nous. Comme nos fondateurs sont bien enracinés dans la communauté, on est vraiment très heureux d’avoir pu établir notre brasserie ici. Knowlton, c’est le genre de place qui crée plein de bons souvenirs, et la brasserie en fait partie – on vous le garantit.
Au cœur de l’entreprise, il y a l’idée de soutenir notre communauté. Le nom de La Knowlton Co. est intimement lié au nom de la ville. Et comme la bière est vendue à peu près partout dans la province, on peut penser que beaucoup de nos visiteurs potentiels aiment la boire. Alors que La Knowlton Co. fait sa marque, c’est aussi notre belle région qui gagne en popularité. Au fond, ce dont on rêve, c’est d’une renommée grandissante; pour la bière d’ici, mais aussi pour la ville qui l’a vue naitre.
On aime les histoires. Et on aime encore plus les raconter.
À La Knowlton Co., on est une gang de raconteurs. Que ça se passe autour du feu de camp, ou pendant qu’on déguste une de nos bières, les histoires abondent. Nos emballages, uniques à chaque produit, s’inspirent justement de l’art de la bande dessinée. Comme dans les dessins animés du dimanche, chaque bière vous raconte une histoire bien à elle en trois parties, en plus d’être colorée de manière vive (c’est pour rappeler les superhéros!). Regardez-les comme il faut, et surtout, goutez-y… parce que chacune de nos bières cherche à vous rappeler, par notre philosophie, que vous avez le droit, vous aussi, de vous la couler douce. (« La vie est rude, la bière est douce. » )
« La vie est rude,
la bière est douce. »
Rencontrez notre équipe
Nick
Chef des opérations et du marketing
Un introverti qui peut facilement passer pour un extraverti. Mais je n’ai pas peur de me retrouver devant une foule. En ce qui concerne le travail, j’aime travailler sur une petite tâche à la fois pour faire arriver des projets qui peuvent paraitre grands et complexes. Je suis le plus heureux à la maison, quand je regarde un film et que je me détends avec ma conjointe et mes animaux.
Q:Ta bière Knowlton Co. préférée?
La Porter anglaise. Et la Cream Ale, à la température idéale.
Q:Ton moment préféré pour déguster une bière?
Avec des amis, c’est toujours le bon moment. Et donc, je bois moins depuis la pandémie, je dirais.
Q:Un incontournable, quand on visite Knowlton, selon toi?
À part la brasserie, peut-être une belle petite randonnée au mont Écho.
Q:Ta pizza parfaite?
J’aime ça simple. Fromage, peppéroni, et un peu de sauce ranch.
Q:Sucré ou salé?
Salé. La poutine, c’est mon péché mignon.
Q:Café, thé ou jus, le matin?
Un bon vieux café filtre tous les matins. Un expresso l'après-midi. Et du thé si j'ai froid avant de me coucher.
Q:Chantes-tu dans la douche? Si oui, quelle toune?
Si je pouvais chanter sans me casser les oreilles, je le ferais. Mais bon, impossible. Alors je danse.
Q:Pour bouger, tu préfères quelle activité?
Couper du bois ou déplacer des objets lourds.
Q:YouTube te recommande quoi, d’habitude?
Des vidéos sur la restauration et le travail du bois, sinon des concours ridicules.
Q:As-tu un podcast favori?
C’est rare, mais quand j’écoute un podcast, c’est historique, ou un thriller de type meurtre et mystère.
Q:Des livres, des magazines – qu’est-ce que t’aimes lire?
Je ne lis pas régulièrement. Mais j’aime les livres audios… surtout quand Malcolm Gladwell en fait paraitre un nouveau.
Q:Pour ta fête, tu te gâtes avec quelle bouffe?
Du barbecue cuit très lentement, avec une bonne salade de choux crémeuse à côté. Ou un gros rôti de côte de bœuf avec son os.
Stu
Chef cuisinier et chef de la production
Faiseur de listes, surtout dans la cuisine. Quand je ne suis pas en train de préparer de la pâte à pizza, c’est la vie de rêve dans les Cantons avec ma femme et mes filles.
Q:Ta bière Knowlton Co. préférée?
La Cream Ale traditionnelle, parce qu’elle descend vraiment doucement.
Q:Ton moment préféré pour déguster une bière?
Après avoir travaillé sur mon terrain, y’a rien de mieux qu’une bonne bière froide.
Q:Un incontournable, quand on visite Knowlton, selon toi?
Allez faire un tour à la plage pour un piquenique et une superbe vue.
Q:Ta pizza parfaite?
J’adore les champignons. Ils sont tous bons, mais les cèpes sont mes préférés.
Q:Sucré ou salé?
Allo, je m’appelle Stu et je suis accro au sucre. Mon péché mignon, c’est le chocolat.
Q:Café, thé ou jus, le matin?
Avant mon espresso double, je n’arrive à rien, c’est certain.
Q:Chantes-tu dans la douche? Si oui, quelle toune?
J'épargne tout le monde de mes chants, sauf peut-être mes filles, qui doivent subir mes rimes.
Q:Pour bouger, tu préfères quelle activité?
J’aime m’étirer, en soirée au coin du feu.
Q:YouTube te recommande quoi, d’habitude?
Des bandes-annonces de films d'action et des vidéos de forgeage de couteaux.
Q:As-tu un podcast favori?
Bof… je préfère chanter à tue-tête. Surtout par-dessus la bande sonore de Guardians of the Galaxy.
Q:Des livres, des magazines – qu’est-ce que t’aimes lire?
Pourquoi lire un livre quand tu peux voir le film?
Q:Pour ta fête, tu te gâtes avec quelle bouffe?
Du homard et des huitres à volonté.
Jim
Laveur de bouteilles en chef
Voir le titre ci-dessus.
Q:Ta bière Knowlton Co. préférée?
Ça dépend vraiment du moment de la journée. Je boirais une stout déjeuner, disons un jeudi matin au Championnat Mondial de Hockey sur Étang. Plus tard ce serait une IPA de la côte-ouest, parce que c’est avec celle-là que le rêve de la KCo. Est né. Puis, je terminerais la journée avec une (ou deux) Cream Ale, parce qu’elle est tellement fraiche.
Q:Ton moment préféré pour déguster une bière?
C'est toujours l'heure de la bière (mais ça ne marche pas à la maison), alors une bonne bière bien fraiche après [insérer la raison ici].
Q:Un incontournable, quand on visite Knowlton, selon toi?
Si vous aimez le golf, essayez de réserver une partie au KGC. Allez voir le Fokker au musée. Mais si vous voulez vraiment vous amuser, venez déguster une pinte ou deux sur la terrasse du KCo.
Q:Ta pizza parfaite?
Le poulet est définitivement interdit sur ma pizza. Mais, j'adore le capicollo épicé. Et surtout, ne pas oublier le fromage!
Q:Sucré ou salé?
Je vous avoue que j'adore la crème glacée, mais s'il vous plait, pas de noix. Un jour, ma crème glacée maison pourrait se retrouver sur le menu de KCo.
Q:Café, thé ou jus, le matin?
Du café, mais si quelqu'un veut presser du jus d'orange frais, ça fait aussi mon affaire.
Q:Chantes-tu dans la douche? Si oui, quelle toune?
Je suis le pire chanteur du monde, mais je rêve quand même qu’un jour, quand je vais attraper le micro, tout le travail que j’ai fait dans ma voiture va se révéler et Bruce Springsteen va m’appeler.
Q:Pour bouger, tu préfères quelle activité?
Si vous voulez rire, demandez-moi de sauter à la corde, mais si vous voulez que je me retrouve à bout de souffle, faites-moi nager dans un lac.
Q:YouTube te recommande quoi, d’habitude?
Je ne suis pas souvent sur YouTube, mais ce serait certainement la chaine de cuisine de Kamado Joe.
Q:As-tu un podcast favori?
J’aime Spitting Chicklets. La Poche Bleue, aussi, c’est excellent.
Q:Des livres, des magazines – qu’est-ce que t’aimes lire?
Je suis un grand fan des romans d’Harlen Coben. Je viens aussi de découvrir un nouvel auteur, Wilbur Smith, que j’apprécie beaucoup. L’infolettre GIST m’offre une lecture rapide sur le monde du sport. Pour les sportifs, je vous la recommande vraiment (en plus, ma fille Mel travaille pour eux).
Q:Pour ta fête, tu te gâtes avec quelle bouffe?
J’adore les sushis. Mais, si je sors pour mon anniversaire, je vais prendre une grosse côte de bœuf Tomahawk juteuse, chez Grinder.