Entrées

Ailes de poulet

Ailes saumurées à la bière. Choix de sauce : Buffalo maison ou BBQ maison. Trempette ranch maison incluse 6 ou 12

6 pour $12 / 12 pour $19

Nachos

Croustilles de maïs, fromage Monterey Jack et Cheddar, salsa maison, guacamole.

$17

Poutine à la KCO

Fromage en grain de La Chaudière

$12

Frite

Petite $6 / Grosse $9

Salades/Soup

Le Vieux Romain (Salade César)

Laitue romaine, sauce César maison, croûtons, câpres , anchois, bacon et parmesan

$8/15

Salade Verte

Mélange de laitue printanier, vinaigrette balsamique maison, tomates cerises, concombres et croustille de parmesan

$8/14

Soupe à l’oignon gratinée

Bouillon de bœuf, Ale rousse irlandaise , mozzarella, cheddar.

$9

Potage Saisonnier

$5

Sandwichs

Servis avec nos délicieuses frites.

Sandwich Mortadelle

Mortadelle, Fior di latte, laitue romaine, vinaigrette César maison, moutarde jaune. Servi avec frites

$18

Pizza

Nos pizzas de style napolitaine sont cuites dans notre four à bois et conçues à partir de notre savoureuse pâte au levain fermentée 72 heures.

Margherita

Sauce tomate KCO, Fior di latte, Mozzarella, basilic frais et Grand Padano.

$20

Frontière (Pepperoni)

Sauce tomate KCO, Mozzarella, pepperoni, sauce ranch maison.

$22

Chasseur de truffes

Huile aux fines herbes, Fior di latte, champi- gnons, prosciutto, origan, parmesan et huile de truffe, poivre concassé

$26

Diavolo

Sauce tomate KCO, Fior di latte, calabrese, piments forts, basilic frais

$24

Philly

Sauce Alfredo, Monterey Jack, cheddar, champignons, oignons, steak émincé , oignons verts

$25

Popeye

Pesto, olives, champignons, oignons, roquette, balsamique

$22

Montréal Smoke Meat

Huile aux fines herbes, mozzarella, viande fumée, oignons rouges marinés à l'aneth, moutarde jaune

$22

Pizza de la Semaine

Spécial de la semaine. Demandez à votre serveur pour plus de détails

$24

“S’mores” Pizza

Chocolat, guimauves grillées, biscuit graham, fleur de sel

$17

Plats Principaux

Extras de la viande

Pâte à pizza tartinée de chocolat, couverte de guimauves grillées, saupoudrée d’éclat de biscuit Graham et de fleur de sel

$18

Pâte de la semaine

Cavatappi, béchamel, cheddar, Monterey Jack, mozzarella, parmesan, panko

$18

Côtes Levées de porc

‘’baby back‘’, sauce BBQ KCO, frites, salade de légumes racines

$27/35

Extra

Viande supplémentaire

Prosciutto, Calabrese, Bacon, Pepperoni, viande fumée, steak haché.

$5

Veg Extra

$2

Cheese extras

Mozzarella, Fior de latte, Grand Pandano, Monterey jack et cheddar, fromage en grains.

$3

Acheter une tournée pour le staff

donner une pinte de bière à chaque membre du personnel.

$25

Rencontrez notre chef,
Stu

Faiseur de listes, surtout dans la cuisine. Quand je ne suis pas en train de préparer de la pâte à pizza, c’est la vie de rêve dans les Cantons avec ma femme et mes filles

Q: Ta bière Knowlton Co. préférée?

La Cream Ale traditionnelle, parce qu’elle descend vraiment doucement.

Q: Ton moment préféré pour déguster une bière?

Après avoir travaillé sur mon terrain, y’a rien de mieux qu’une bonne bière froide.

Q: Un incontournable, quand on visite Knowlton, selon toi?

Allez faire un tour à la plage pour un piquenique et une superbe vue

Q: Ta pizza parfaite?

J’adore les champignons. Ils sont tous bons, mais les cèpes sont mes préférés.

Q: Sucré ou salé?

Allo, je m’appelle Stu et je suis accro au sucre. Mon péché mignon, c’est le chocolat.

Q: Café, thé ou jus, le matin?

Avant mon espresso double, je n’arrive à rien, c’est certain

Q: Chantes-tu dans la douche? Si oui, quelle toune?

J'épargne tout le monde de mes chants, sauf peut-être mes filles, qui doivent subir mes rimes.

Q: Pour bouger, tu préfères quelle activité?

J’aime m’étirer, en soirée au coin du feu.

Q: YouTube te recommande quoi, d’habitude?

Des bandes-annonces de films d'action et des vidéos de forgeage de couteaux.

Q: As-tu un podcast favori?

Bof… je préfère chanter à tue-tête. Surtout par-dessus la bande sonore de Guardians of the Galaxy.

Q: Des livres, des magazines – qu’est-ce que t’aimes lire?

Pourquoi lire un livre quand tu peux voir le film?

Q: Pour ta fête, tu te gâtes avec quelle bouffe?

Du homard et des huitres à volonté.

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