Entrées

Ailes de poulet

Ailes saumurées à la bière, secs ou dans la sauce. Choix de sauce : Buffalo maison ou BBQ maison. Trempette ranch maison incluse.

6 pour $11 / 12 pour $18

Nachos

Chips de maïs tricolores, fromage Monterey Jack et cheddar, légumes marinés, crème fraîche et salsa.

$15

Poutine Classique

$9

Frite

Petite $6 / Grosse $9

Salades

Le Vieux Romain (Salade César)

Laitue romaine, sauce césar maison, croûtons, câpres , anchois, bacon et fromage Grand Padano.

$14

Salade verte

Mélange de laitue printanier, vinaigrette balsamique maison, tomates cerises, lacto fermentatées carrot, concombres et croustille de fromage Pecorino.

$13

Sandwichs

Nos deux sandwichs sont faits à partir de notre pain au levain fermenté 72 heures et sont toujours servis avec nos délicieuses frites.

Sandwichs uniquement disponibles de 11h00 à 15h00

Le Méchant Italien

Pesto à la moutarde, Miel épicé, Capicolo, Fior di latte, Salades mélangées, Tomates, Sel marin.

$18

Italian Hero

Charcuteries de Capicolo et de Calabrese, fromage Mozzarella, Poivrons rouges grillés , laitue romaine, vinaigrette César maison.

$18

Pizza

Nos pizzas de style napolitaine sont cuites dans notre four à bois et conçues à partir de notre savoureuse pâte au levain fermentée 72 heures.

Margherita

Sauce tomate KCO, Fior di latte, Mozzarella, basilic frais et Grand Padano.

$19

Frontière (Pepperoni)

Sauce tomate KCO, Mozzarella, pepperoni, sauce ranch maison.

$21

Chasseur de truffes

Huile aux fines herbes, Fior di latte, champignons cremini, Prosciutto, origan, Pecorino et huile de truffe.

$25

Capicollo

Sauce tomate KCO, Mozzarella, Capicollo et miel épicé.

$21

Diavolo

Sauce tomate KCO, Fior di latte, Calabrese, peperoncini et basilic frais.

$23

Alfredo’s spicy pizza

Sauce Alfredo, Mozzarella, oignons rouges, tomates cerises, saucisse italienne maison, Pecorino.

$23

La PETA approuvée (Végétalienne)

Sauce tomate KCO, poivrons rouges grillés, épinards frais, tomates cerises, purée d’aubergine, oignons rouges.

$20

Notre pizza pliée (calzone)

Sauce tomate KCO, Mozzarella, saucisse italienne maison, poivrons rouges grillés, basilic frais. Couvert de notre sauce tomate maison et de basilic frais.

$21

La Pizza de Cedric’s

Spécial de la semaine

prix de la marché

Dessert

Pizza “S’mores”

Pâte à pizza tartinée de chocolat, couverte de guimauves grillées, saupoudrée d’éclat de biscuit Graham et de fleur de sel

$16

Rencontrez notre chef,
Stu

Faiseur de listes, surtout dans la cuisine. Quand je ne suis pas en train de préparer de la pâte à pizza, c’est la vie de rêve dans les Cantons avec ma femme et mes filles

Q: Ta bière Knowlton Co. préférée?

La Cream Ale traditionnelle, parce qu’elle descend vraiment doucement.

Q: Ton moment préféré pour déguster une bière?

Après avoir travaillé sur mon terrain, y’a rien de mieux qu’une bonne bière froide.

Q: Un incontournable, quand on visite Knowlton, selon toi?

Allez faire un tour à la plage pour un piquenique et une superbe vue

Q: Ta pizza parfaite?

J’adore les champignons. Ils sont tous bons, mais les cèpes sont mes préférés.

Q: Sucré ou salé?

Allo, je m’appelle Stu et je suis accro au sucre. Mon péché mignon, c’est le chocolat.

Q: Café, thé ou jus, le matin?

Avant mon espresso double, je n’arrive à rien, c’est certain

Q: Chantes-tu dans la douche? Si oui, quelle toune?

J'épargne tout le monde de mes chants, sauf peut-être mes filles, qui doivent subir mes rimes.

Q: Pour bouger, tu préfères quelle activité?

J’aime m’étirer, en soirée au coin du feu.

Q: YouTube te recommande quoi, d’habitude?

Des bandes-annonces de films d'action et des vidéos de forgeage de couteaux.

Q: As-tu un podcast favori?

Bof… je préfère chanter à tue-tête. Surtout par-dessus la bande sonore de Guardians of the Galaxy.

Q: Des livres, des magazines – qu’est-ce que t’aimes lire?

Pourquoi lire un livre quand tu peux voir le film?

Q: Pour ta fête, tu te gâtes avec quelle bouffe?

Du homard et des huitres à volonté.

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